油炸机的加热方法
油炸机采用了油水混合油炸工艺和独特的中置加热方式结合准确的分区微电脑温度控制系统，既提高油炸制品的质量， 又降低了生产成本。 油炸机主要用于食品行业，它通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使其不串味。
在使用油炸机时要选择合适的加热方法，给大家介绍几种常用的加热方法，供大家选择：
1、电加热：是指使用电加热管，电磁等将电用作油炸机加热源的加热方法。
2、蒸汽加热：是指通过使用蒸汽作为热源，并通过蒸汽管道中的蒸汽循环热量，来为设备提供热源的方法。
3、导热油加热：通过导热油炉加热导热油，加热后的导热油通过设备的底管循环，为油炸机提供热源。
4、气体加热：通过燃烧器燃烧天然气，天然气和其他热源气体为油炸机提供热量的方法。
5、燃料加热：这也是通过燃烧器燃烧液体，例如酒精基燃料，重油或柴油，为设备提供热量的一种方式。
目前真空油炸机比较受欢迎，这种设备可以使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积彭大，松软，使做出来的产品口感更好。食品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。食品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收。
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