真空油炸机的结构组成部分
真空油炸机主要由真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、自动脱油系统、电气控制系统组成，那么安装部件有哪些组成呢？
1、不锈钢真空油炸锅：集储油、油炸、真空脱油为一体，设备配有电子显示真空表，可以直观显示油炸釜和油罐的真空度；底部为驱动机构； 油罐底部配有排污排渣阀，配有循环油管，整体圆形货篮。
2、不锈钢水汽捕冷凝器：内部采用卫生级的不锈钢换热管，捕水迅速高效。
3、不锈钢油过滤器：用于油炸过程的在线油过滤，除去杂质，保证油的清洁。
4、由不锈钢列管换热器和圆弧齿轮泵组成的外循环油加热系统，采用列管式换热器升温速度块，外循环动态加热系统，油在不停的流动，上下温差小，保证油炸锅油的温度恒定。
5、电控柜由采用PLC和温度模块、西门子触摸屏、迈凯诺变频器和低压电器采用施耐德组成，全自动化设计，用于系统安全保护和自动油炸过程控制，精确控温动控制，无级变频调速脱油。
6、真空管路和油管路均采用卫生级抛光不锈钢管。
7、蒸汽系统：配有减压阀，安全阀，电磁阀、疏水阀、镀锌管。
8、真空泵，采用的主要密封元件为机械式轴封，结构紧凑，运行可靠，效率高，噪音低。
9、真空油炸机舱门开启为自动开关门，降低了工人劳动轻度，同时通过相应的传感器控制，设备有程序互锁设计，有效防止设备误动作。
10、冷凝器换热面积大，换热效果好，配合大流量的冷却水泵，辅助真空效果更佳。
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